Anvisa abre consulta pública de 90 dias sobre Boas Práticas de Fabricação de gelados comestíveis

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) iniciou a Consulta Pública nº 1.367, que visa receber contribuições da sociedade sobre a minuta de uma nova Instrução Normativa (IN) referente às Boas Práticas de Fabricação (BPF) para estabelecimentos que industrializam gelados comestíveis.

A proposta normativa ficará aberta para comentários e sugestões por um período de 90 dias, contados a partir de sete dias após a publicação desta consulta no Diário Oficial da União. O objetivo é estabelecer os procedimentos básicos de higiene e produção para garantir a segurança desses alimentos.